日前，相關(guān)數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)依據(jù)Innova Market Insights、亞馬遜Whole Foods Market(全食超市)、Mintel英敏特、特色食品協(xié)會(huì)(SFA)等全球多家知名消費(fèi)公司及最前沿的數(shù)據(jù)洞察平臺(tái)和機(jī)構(gòu)陸續(xù)發(fā)布的2024年全球食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告，梳理總結(jié)出了2024年食品行業(yè)的22個(gè)高潛力賽道。
圖丨內(nèi)容信息來(lái)源：FDL數(shù)食主張
從茶行業(yè)的視角出發(fā)，這22個(gè)高潛力賽道中，其中有多少與茶相關(guān)的發(fā)展可能?
從中能為湖北茶產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者們提供哪些賽道拓展方向與建議?
帶著這些疑問(wèn)，梳理如下。
賽道關(guān)鍵詞.
重新定義再生產(chǎn)
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
“再生”，從字面意思上來(lái)看，就是再利用、再煥生機(jī)的過(guò)程。從茶葉生產(chǎn)種植的視角來(lái)重新定義再生農(nóng)業(yè)，意味著種植過(guò)程中對(duì)土壤等要素的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)茶葉產(chǎn)品的原料融合再開(kāi)發(fā)等。
例：施行綠色有機(jī)生產(chǎn)的茶園、碳匯型茶園。中國(guó)首家獲得德米特認(rèn)證的有機(jī)茶園——湖北“生耕甘露”茶園，提供了一個(gè)很好范例。
圖丨湖北“生耕甘露”茶園，中國(guó)首家獲得德米特認(rèn)證的有機(jī)茶園
賽道關(guān)鍵詞.
水資源管理
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
與再生農(nóng)業(yè)對(duì)應(yīng)的，茶葉生產(chǎn)種植過(guò)程中對(duì)水資源的進(jìn)一步把控，對(duì)灌溉體系的優(yōu)化升級(jí)。
賽道關(guān)鍵詞.
健康縱享
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
健康縱向是“感覺(jué)良好”(feel good)和“對(duì)你有益”(good for you)的混搭，直白來(lái)說(shuō)在于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者于健康與品質(zhì)的雙重追求。
衍生到茶產(chǎn)品上，茶本身的大健康屬性奠基下，更為精致的、小資的、具有品質(zhì)感的產(chǎn)品塑造成為關(guān)鍵。
賽道關(guān)鍵詞.
瓶中養(yǎng)生
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
放大養(yǎng)生概念，茶與陳皮、菊花、人參等植物的拼配融合。
例：宜茶集團(tuán)推出的梔子花茶，易生生物的有機(jī)茉莉綠茶，還有如今市面上頗受歡迎的陳皮青磚茶、青橘茶等。
圖丨宜茶集團(tuán)推出花香系列袋泡茶
賽道關(guān)鍵詞.
功能提升
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
給茶葉產(chǎn)品“貼標(biāo)簽”，突出茶葉產(chǎn)品本身“有機(jī)”“綠色”“便捷”“高價(jià)值”等關(guān)鍵詞。
賽道關(guān)鍵詞.
植物藥將成常見(jiàn)成分
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
對(duì)茶堿、茶多酚、茶氨酸等茶葉內(nèi)含物質(zhì)的深入挖掘于藥用開(kāi)發(fā)。
例：恩施硒茶富含“硒”元素、殷祖白茶礦物質(zhì)含量豐富、來(lái)鳳藤茶因黃酮含量高，有植物界“黃酮之王”的美譽(yù)等等。
圖丨來(lái)鳳藤茶有植物界“黃酮之王”的美譽(yù)
賽道關(guān)鍵詞.
更年期話(huà)題
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
宣傳端口上，注重茶葉與更年期調(diào)理的關(guān)聯(lián)度結(jié)合。
賽道關(guān)鍵詞.
老齡新貌
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
茶多酚，本身便具有抗氧化、抗衰老作用，可以進(jìn)一步挖掘茶葉具備的健康屬性運(yùn)用于產(chǎn)品。
賽道關(guān)鍵詞.
便捷飲食
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
飲茶的繁復(fù)流程，會(huì)在一定程度上成為限制部分消費(fèi)者的門(mén)檻，簡(jiǎn)單化泡飲流程，讓好茶更為便捷便攜成為拓展消費(fèi)新客群的解題思路。
例：湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)以蒙古奶茶為靈感，推出青磚牛乳茶;潤(rùn)邦茶業(yè)夏季推出的“冷之味”冷泡茶;羊樓洞茶業(yè)推出陳皮生姜青磚茶與青磚茶乳酸菌飲料，美靈寶的即泡即飲茶杯“隱茶杯”系列等。
圖丨湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)推出青磚牛乳茶
賽道關(guān)鍵詞.
可信加工
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
建立健全的茶葉溯源機(jī)制，讓一杯好茶從種植生產(chǎn)加工，到包裝銷(xiāo)售運(yùn)輸皆有跡可循，培育消費(fèi)者信任。
賽道關(guān)鍵詞.
記憶中的食物
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
尋找記憶中的食物，實(shí)際上是在尋找過(guò)去的自己?；貞浰綆У墓猸h(huán)，會(huì)給味道本身加上一層濾鏡。經(jīng)典茶產(chǎn)品的重置，便是切中了這一關(guān)鍵點(diǎn)。
例：湖北省茶業(yè)集團(tuán)的“東方茶港·經(jīng)典紅與黑”，將宜紅茶、青磚茶兩款湖北經(jīng)典茶品打造成禮盒，再現(xiàn)飄香老漢口碼頭的“古早味”，成為消費(fèi)者對(duì)品牌的味覺(jué)記憶。
圖丨湖北省茶業(yè)集團(tuán)的“東方茶港·經(jīng)典紅與黑”禮盒
賽道關(guān)鍵詞.
全球本土風(fēng)味
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
不同國(guó)家的特色風(fēng)味茶飲挖掘，讓差異性成為出圈流行的關(guān)鍵。
例：阿根廷“馬黛茶”因獨(dú)特的罐型飲茶工具和特色的泡飲方式，近年來(lái)在社交平臺(tái)頗為風(fēng)靡。
賽道關(guān)鍵詞.
復(fù)古與現(xiàn)代元素融合
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
將懷舊、復(fù)古元素融入茶包裝和茶產(chǎn)品定義中，在現(xiàn)代與傳統(tǒng)的元素碰撞中，達(dá)成更為出眾的傳播效果。
賽道關(guān)鍵詞.
反向營(yíng)銷(xiāo)
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
逆向營(yíng)銷(xiāo)思維，從固有做法的反方向出發(fā)，或許可以達(dá)成不一樣的茶葉營(yíng)銷(xiāo)效果。
賽道關(guān)鍵詞.
游戲聯(lián)名升級(jí)
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
茶品牌與熱門(mén)游戲、動(dòng)漫IP的跨界聯(lián)名，吸引更多不同的受眾群體。
例：“東航那杯茶”與上海美術(shù)電影制片廠聯(lián)名，共同打造國(guó)漫經(jīng)典“金猴降妖”系列IP，推出金銀花陳皮白茶杯泡茶。
圖丨“東航那杯茶”與上海美術(shù)電影制片廠聯(lián)名產(chǎn)品
賽道關(guān)鍵詞.
支持Ta們
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
社會(huì)觀念的迭代與進(jìn)步，帶動(dòng)女性主義的崛起和GBTQIA+群體的觀念萌發(fā)，茶品牌如能積極為“Ta”們發(fā)聲，也能獲得更多群體的支持。
賽道關(guān)鍵詞.
AI人工智能
茶行業(yè)趨勢(shì)分析
AI人工智能技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中的運(yùn)用，可以是智慧茶園中的AI監(jiān)管，可以是客戶(hù)服務(wù)中的咨詢(xún)客服與訂單物流處理專(zhuān)家，也可以關(guān)聯(lián)到茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析、茶營(yíng)銷(xiāo)方案策劃等方面，打造專(zhuān)屬的茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家。
結(jié)束語(yǔ)
除“食物垃圾再利用”“蘑菇、可可原料興起”“植物蛋白無(wú)處不在”“兒童營(yíng)養(yǎng)”“創(chuàng)新蛋白”賽道外，在22個(gè)2024年全球食品消費(fèi)業(yè)高潛力賽道中，17個(gè)高潛力賽道都與茶有著或多或少的關(guān)聯(lián)，這也進(jìn)一步反映出中國(guó)茶多元、多樣的未來(lái)發(fā)展可能性。
上述賽道，只是對(duì)于趨勢(shì)的預(yù)測(cè)與判斷，要真正將趨勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，仍需湖北茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士結(jié)合實(shí)際不斷地探索與努力，方能迎來(lái)更光輝且璀璨的未來(lái)。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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